Son ideales para servir o entregar como souvenir en una bolsita en una fiesta infantil, para recibir amiguitos, o para esas tardes o fines de semana de frio y lluvia que esta para quedarse en casa con la familia compartiendo cosas ricas, para abuelas y tias que quieran agasajar a sus nietos y sobrinos, para que los niños se lleven a jardín, escuela o cuando se van a pasar un dia al aire libre.
Galletas de avena y banana
Ingredientes
Harina 0000 200 g.
Avena extrafina 200 g.
(En caso de celiacos remplazar ambos por premezcla para panadería y repostería y/o harina de almendras).
Huevos 2
Azucar organico 1 taza.
Banana 1 grande o 2 medianas, bien maduras y pisadas con tenedor, hechas pure.
Manteca pomada 100 g (manteca a temperatura ambiente).
Esencia de vainilla 2 cucharadas soperas
Leche 100 g.
Polvo de hornear 2 cucharaditas.
Procedimiento
Batir los manteca con el azúcar hasta integrar y que la manteca blanquee. Luego incorporar los huevos la esencia de vainilla la leche la harina tamizada la avena extrafina.
Una vez que este todo mezclado hacer un pure pisando con tenedor las bananas bien maduras incorporarlo y unir bien todo.
Llevar la masa resultante a heladera por lo menos por 2 horas dentro de un bol o envuelta en un film
Transcurrido ese lapso retirar, estirar la masa y cortar con cortante la masa. Aprovechar bien la masa.
Llevar a horno precalentado a 180 grados por 30 – 40 minutos o hasta que esten bien doradas y crocantes las galletas.
Coquito
Ingredientess
Azúcar orgánico o integral de caña 150 g
Coco rallado 200 g
Huevos 3
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Preparación
En un bol mezclar el coco y el azúcar .
Incorporar los huevos ligeramente batidos y la esencia de vainilla.
Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
Llevar a heladera para que la masa tome consistencia.
Con las manos, darles forma de conitos u otra forma deseada. Que sean de tamaño unifirme para que la cocción sea pareja.
Disponerlos en una placa y llevar a un horno fuerte hasta dorar.