Un clásico que no falla!!
Con membrillo, con batata, cómo vos quieras. Seguí el paso a paso, lográ una masa espectacular y disfrutá de este clásico!!!!
Ingredientes:
1/2 taza de Maizena
2 tazas de harina de trigo 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de taza de azúcar
3 yemas
3 cucharadas de leche descremada o entera opcional
150 gramos de margarina
350 gramos de dulce de membrillo
1 yema para pintar
Instrucciones:
1 - Mezcla y tamiza la Maizena junto a la harina y el polvo de hornear, dispone esta preparación sobre la mesada en forma de corona.
2 - Agrega en centro de la corona las yemas, el azúcar y la margarina cortada en cubitos.
3 - Mezcla estos ingredientes con la ayuda de una espátula de cocina o las manos hasta conformar una masa lisa y suave.
4 - Si la masa quedase demasiado seca agrega las cucharadas de leche como opcional. Deja descansar la masa tapada con papel de cocina por 30 minutos en heladera.
5 - Estira la masa con la ayuda de un palo de amasar y forra un molde de tarta de 24 cm. enmantecado y enharinado previamente.
6 - Corta en cubitos y pisa el dulce con un tenedor o pisa papas, podes agregar un chorrito de agua caliente para ayudarte.
7- Rellenar el molde de tarta y ayúdate con una cuchara mojada en agua tibia para dejar el dulce bien esparcido y liso.
8 - Ahora sí, podes decorar con tiritas de masa sobrante la superficie.
9 - Para terminar, pinta con yema de huevo batida y cocina en horno moderado por 30 a 40 minutos.