Budín de Banana!

Extremadamente simple y rico!!

Para la merienda te proponemos darle una segunda oportunidad a esas bananas maduras que tenés en casa, van a ir como ingrediente principal de este Budín de Banana extremadamente simple y rico!!
Con buen sabor a banana, húmedo, de textura suave y con ese detalle hermoso de encontrar una nuez en cada mordida...!!


Necesitás:

  • Harina Leudante 240 Gr.
  • Manteca 110 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Banana 3 u.
  • Huevos 2 u.
  • Nueces 100 Gr.
  • Bicarbonato de Sodio 1 Cdita. (opcional)
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.


En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.
Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.
Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.
En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré. Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien.
Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien! Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante unos 50 minutos
Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!
Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!

*Las nueces se pueden reemplazar por chips o trozos de chocolate u otro fruto seco!

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