Es sabido que comer verduras y frutas con frecuencia despierta rechazo y protestas en los niños, que las consideran un castigo. Y los padres que, a pesar de ello, intentan darles una alimentación saludable pronto pierden la paciencia y se dan por vencidos.

Es importante que las incorporen desde pequeños ya que les aportan gran cantidad de vitaminas y minerales para asegurar un buen crecimiento y desarrollo, antioxidantes para prevenir enfermedades, agua para mantenerlos hidratados y fibraspara promover un buen funcionamiento intestinal y disminuir el riesgo de obesidad y diabetes.

En la mesa también se encuentra buena parte de la educación de los niños. Comer es un acto no solo necesario, sino que, además, es fundamental para la salud y el desarrollo; la alimentación en los niños marcará su propio futuro y abrirá un mundo lleno de sensaciones placenteras como es el de degustar de las posibilidades que ofrece el paladar.

Existen formas de que lograr que los niños se familiaricen con las verduras y las frutas y les sea mas fácil comerlas como costumbre y no como remedio:

Darles los adultos el ejemplo de comerlas con placer ya que los niños aprenden por imitación.

Explicarles sobre los beneficios de las verduras y las frutas y que son importantes para una buena salud y para crecer sanos y fuertes

Que los niños acompañen a sus padres abuelos o tíos cuando van a comprar verduras y frutas o a la huerta a recolectarlas (en caso de tener en su casa) así como cuando las preparan.

Que en el hogar haya todos los días verduras en almuerzo y cena, preparar la misma comida para todos y comer junto con los niños. Que las preparaciones sean para adultos y niños.

En desayunos y meriendas darles fruta junto con el yogur la leche y los cereales.

Exponer una frutera con frutas de diversos colores para atraer su atención de los más pequeños.

Presentarles las verduras de formas divertidas: canastitas, muffins, albondiguitas, ñoquis, fideos frescos, canelones, tartas, empanadas, botecitos de berenjenas, etc.Acompañarlas con salsa blanca o salsa casera de tomatesy quesoes un recurso de gran ayuda.
Las cebollas, el ajo y el puerro incluirlos en preparaciones con otras verduras donde aporten sabor y no se los vea debido a su aroma fuerte.
Con frutas se pueden hacer licuados y jugos naturales, purés postres, helados, tartas, tortas, muffins, panqueques, etc., o mezclarse con yogur, flanes, helados, cereales o dulces.

Recurrir a juegos didácticos y/o cuentos (por ejemplo, en vez de espinaca decirles que es lo que comía Popeye para ser tan fuerte).

Consultar con nutricionistas.

Por último, recordar:

Conocer las frutas y verduras de cada estación ya que están en el mejor punto y a mejor precio.

Para conservar los nutrientes de frutas y verduras lo mejor es comerlas crudas siempre lavándolas muy bien y en el caso de pelarlas hacerlo superficialmente.

Cuando se hierven se pierde gran cantidad de vitaminas y minerales que quedan en el agua de cocción, por lo que si se cocinan es mejor hacerlo a vapor.

¿Querés prepararles a tu chicos recetas sanas? Magdalenas de manzana y albondiquitas de verduras ver recetas .

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Lic. Melania Fidelibus - Nutricionista melaniafidelibus203@gmail.com

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